Kiel.Sailing.City
Salzwasser in den Adern

---

Obwohl sich die Zeiten und vor allem die Ostsee stark verändert haben, ist der idyllische Hafen immer noch Dreh- und Angelpunkt für Fischerei, Sportboote, Einheimische und TouristInnen. Allein vom Fischfang leben, das werde zunehmend schwieriger, berichtet Björn. „Bis vor zwei Jahren haben auch wir ausschließlich von der Fischerei gelebt, aber wir mussten uns etwas anderes überlegen. Zum Glück hatten wir unseren Verkaufswagen schon. Im Winter fischen wir, im Sommer verkaufen wir Fischbrötchen – im Moment funktioniert es“. Björns Fischbrötchen stoßen auf Zuspruch: Die krossen Backwaren werden je nach Wunsch individuell belegt.

Eine wahre Köstlichkeit sind die hausgemachten Kabeljaufrikadellen. Zu Hause bei Familie Fischer landet ebenfalls eine Menge Fisch auf dem Teller. Besonders gut schmeckt Björn aber der Dorsch, zubereitet nach ostpreußischer Art: Mit Zwiebeln, Kartoffeln und einer deftigen Dill-Sahne-Sauce. In der Sommersaison fehlt die Zeit, um ausgiebig zu kochen: „Da gibt‘s dann fast jeden Tag Fischbrötchen. Meist starte ich den Tag mit einem Krabbenbrötchen, selbst wenn ich mir fest vorgenommen habe, auch mal etwas anderes zu frühstücken. Dann kommt aber auf einmal der Hunger …”

Abseits der Sommermonate widmet sich Björn hauptsächlich der Fischerei. Mit Schleppnetzen fischt er mittlerweile überwiegend Plattfische wie Schollen, Flundern oder Klieschen, die an den Wochenenden im Hafen zum Verkauf angeboten werden. Im Frühjahr kommen die kleineren Boote des Fischers für den Heringsfang zum Einsatz. Björns Erzählungen machen deutlich: Der Job des Fischers ist komplexer, als man vermuten mag. „Du musst ein Schiff fahren können, du musst die Fangtechnik beherrschen, bei einer Maschinenpanne musst du dir zu helfen wissen, bekochen musst du dich auch. 

Wenn du dann Erfolg hast und etwas fängst, macht das Ganze aber einfach nur Spaß.” Die SK 14 Tümmler ist manchmal eine ganze Woche auf hoher See unterwegs. Egal wie lang die Touren werden, einsam fühlt er sich nie auf dem Meer. Im Gegenteil: Er genießt die Ruhe, die ihn umgibt. Oft fällt das erste Wort mit den Crewmitgliedern auch erst nach dem morgendlichen Kaffee. „Das sind die schönsten Momente für mich, wenn wir morgens unser Netz ausgesetzt haben und sich die Mannschaft wieder in die Koje legt. Ich habe dann erst mal meine Ruhe und genieße meine Tasse Kaffee.”